Monas de Seda

Aperitivo de calabaza

¡Hola Monas!
Durante el tiempo en el que viví en Irlanda, me llamó la atención como en Halloween los supermercados eran invadidos por calabazas. Mucha gente las utilizaba solo para decorar y no se comía el interior, pero con la receta de hoy os propongo un entrante muy propio de la fecha por tener la calabaza como ingrediente protagonista. Si nunca la habéis probado, este es el momento!

Hi cuties!
During the time I lived in Ireland, I was surprised with the fact that when Halloween was approaching the supermarkets were full of pumpkins. Lots of people used them only to decorate and didn’t eat them, but with the recipe that I’m sharing with you I want to give an idea to use the typical vegetable of the holiday. If you have never tried it, this the best moment to do it!

Ingredientes   Ingredients

ingredientes receta

¡Monas a la obra!   Monas get to work!

Paso 1. Cortar la calabaza en rectángulos de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

Step 1. Cut the pumpkin in slices rectangle shaped of approximately 1,5 cm wide.

receta con calabaza

Paso 2. Picar la cebolla y a fuego muy lento añadirle azúcar hasta que quede caramelizada.

Step 2. Chop the onion and cook it with low heat and add some sugar to caramelize it.

cebolla caramelizada

Paso 3. Hacer una salsa de gorgonzola, diluyéndolo con un poco de nata para cocinar, sin que quede muy líquido.

Step 3. Heat the gorgonzola in a saucepan adding some cooking cream but don’t make the sauce too liquid.

gorgonzola derretido

Paso 4. Hacer a la plancha la calabaza a fuego bajo/medio, durante unos 3 minutos por cada lado hasta que veamos que queda tierna y montar los ingredientes sobre la base del siguiente modo: calabaza, gorgonzola, cebolla y en la parte superior las nueces.

Step 4. With low/medium heat, grill the pumpkin about 3 minutes each side, until you find it tender. Place the other ingredients over it, following this order: pumpkin, gorgonzola, onion and the chopped walnuts on the top.

Resultado. Un bocadito en el que se producen muchos contrastes gustativos, algo que me encanta, el dulce de la calabaza y la cebolla caramelizada contrapuesto al sabor de un queso azul. Si os gustan los platos originales y para sorprender a vuestros comensales, esta mini-torre de sabores no les dejará indiferentes. Como siempre, agradezco vuestras fotos si lleváis acabo la receta y comentarios/valoraciones!

Result. A delicious bite with different tasting contrasts, something I love, the sweetness of the pumpkin and the caramelized onion opposed to the strong flavour of the cheese. If you like original recipes to surprise your guests, these minitowers of tastiness won’t let them down. As always, I appreciate to receive pictures if you try the recipe and your comments/opinions!

calabaza receta

receta calabaza

29
octubre
2014

18 comentarios en “Aperitivo de calabaza”

    1. reply mona Ana ~

      Genial! Ya me dirás que te ha parecido :)

    1. reply mona Ana ~

      A mí me encanta la cebolla caramelizada :) Cuentame por qué otro ingrediente la sustituyes y si te queda rico lo probaré yo también jeje

  1. anaana ~

    que rico, me ha encantado porque tiene muy buena pinta y además es fácil de hacer, gracias por la idea

    estrenamos nuevo diseño en
    http://www.lessismoreblog.com

    reply
    1. reply mona Ana ~

      Me alegro de que te haya gustado!

    1. reply mona Ana ~

      Es uno de mis quesos favoritos… me encantan los quesos fuertes.
      muacks!

  2. glamdevils ~

    Looks so delicious. Usually I just make a soup. I can’t wait to try this :D

    xx

    reply
    1. reply mona Ana ~

      It’s always good to change ;)
      xxx

  3. Teresa Quiroga ~

    Una pinta deliciosa!!
    Me has sorprendido jejeje
    Te invito al Sorteo de un BOLSO de CORINNE en mi blog!!
    No te lo pierdas!
    Un besazo
    Teresa Quiroga Blog

    reply
  4. Oh que perro! ~

    Que buena pinta!!!! No lo he probado nunca así, pero me encantan todos los ingredientes por separado por lo que todos juntos deben ser un verdadero manjar. Además me encanta cocinar con la verdura de temporada.

    http://www.ohqueperro.blogspot.com

    reply
    1. reply mona Ana ~

      Pues anímate a hacerla antes de que se nos vaya la temporada :) Yo he comprado una para repetir la receta esta semana.

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